by jo wu ramen bar
новый формат стрит-фуда
Мы объединяем в себе форматы лапшичной и изакая, то есть гастро-бара
Наш основой уклон это приготовление раменов, блюда популярного в Японии в качестве обеда и ужина. Лапша и бульон является важной частью этой истории
Лапша готовится по разработанному нами рецепту в специальной японской
noodle-машине
бульоны готовятся от 12 до 72 часов
Открытая кухня привлекает внимание гостей. Много неона в стиле нео-панк, света, минималистичный интерьер передающий японский аниме стиль
Основа меню несколько видов традиционного японского супа рамен, а закуски в формате салатов, японских пельменей, жаренной лапши и закусок дополняют меню, за гастрономическую концепцию отвечает концепт-шеф Евгений Миркин
Сейчас в BY JO WU RAMEN можно попробовать
Лапшу для блюд Рамен готовят по Токийскому рецепту из муки крупного помола с добавлением японской воды концуй
Такой формат всегда актуален: плотные бульоны с большим количеством лапши, обилием дополнительных топингов
и начинок, отлично утоляют голод за разумные деньги